Teknologi

I Kina spiser de snart sporbare grise

Kineserne vil have sporbart kød, der kan være med til at sikre at kvaliteten på fødevarerne er i orden. Pressefoto
Danske virksomheder vil sælge mere kød til Kina, og blockchain-teknologi skal hjælpe med det.

DANMARK/KINA: Den kinesiske middelklasse bliver større, og derfor vil flere kinesere have mere kød.

Danske virksomheder kaster sig derfor ind i konkurrencen på det voksende kinesiske kødmarked, og én af måderne, som de vil erobre de kinesiske forbrugere på, er ved hjælp af blockchain-teknologi. Her kan den kinesiske forbruger stå ved køledisken og via sin smartphone spore pakken med kød, som han overvejer at købe.

- I Kina har man haft nogle fødevareskandaler, der betyder, at der blandt forbrugerne i dag er stor betalingsvillighed i forhold til fødevarer af høj kvalitet. I Danmark har vi altid kunnet markedsføre os på fødevaresikkerhed, men nu kan vi også give den kinesiske forbruger en sikkerhed ved hjælp af den her blockchain-teknologi, siger projektleder og sektordirektør for branchesamarbejdet, Dansk Kød, Nicolaj Christoffersen.

Helt lavpraktisk betyder block chain-teknologien, at den kinesiske forbruger kan scanne en qr-kode på pakken med kød, som han gerne vil købe. Qr-koden viser så kødets vej fra for eksempel grisestald i Holstebro til køledisk i Kina.

Sikkerheden for forbrugeren består i, at han via blockchain-teknologien får bevis for, at eksempelvis kølekæden har været ubrudt på hele rejsen, fordi de forskellige myndigheder, der har håndteret kødet undervejs, har lagt oplysninger om temperaturmålinger ind.

- Blockchain er et sporbarhedsværktøj, hvor man kan garantere for rigtigheden af de informationer, der tilgår forbrugeren. Via qr-koden kan forbrugeren også se, hvor på grisen udskæringen kommer fra, der vil være billeder af myndighedernes certifikater, og der vil være eksempler på, hvad du kan bruge kødet til, siger Nicolaj Christoffersen.

Blockchain

Blockchain er en database, hvor man kan sikre sin information på en måde, så den ikke kan forfalskes.

En blockchain kan sammenlignes med en liste, der består af en række blokke.

Det er meget svært at hacke en blockchain, da en hacker vil være nødt til at hacke hver enkelt computer, hvor blockchainen befinder sig på. Det kan være flere hundrede eller flere tusinde computere.

Hvis en hacker nøjes med at hacke en enkelt computer, vil en uoverensstemmelse hurtigt blive opdaget, da systemet periodisk sammenligner de oplysninger, der ligger i hver kopi.

Blockchain er derfor en smart og sikker måde at holde regnskab over en masse information, så det ikke bliver forfalsket.

Kilde: Videnskab.dk

Grundig forbrugeranalyse

Selv om Danmark traditionelt har et positivt omdømme, når det kommer til fødevaresikkerhed, så er det ikke nok for den kinesiske forbruger, at der står Made in Denmark på varerne. Det ved man hos Dansk Kød, fordi Deloitte Digital har udført en grundig forbrugeranalyse blandt 200 kinesiske forbrugere.

Analysen viser, at 81 procent af de adspurgte mener, at det er vigtigt med sporings- og sikkerhedsinformationer på fødevarerne, mens kun 27 procent mener, at oprindelseslandet er vigtigt. 68 procent af forbrugerne ønsker at verificere og tjekke disse informationer, mens de handler ind, og de ønsker, at informationerne skal kunne tilgås digitalt med et link på indpakningen.

Dansk Kød, der er en del af Landbrug & Fødevarer, mener derfor, at blockchain-teknologien kan være et afgørende redskab, når de kinesiske kunder, skal vælge dansk kød.

- Kina er et stort og vigtigt marked. I de seneste 10 år har vi kunnet mærke, at middelklassen er blevet større, og at der er en øget velstand. Forbruget af kød er stigende, og i dag er den kinesiske detailhandel blevet ekstremt digitaliseret, siger Nicolaj Christoffersen og tilføjer:

- 19 procent af omsætningen i detailhandlen kommer fra onlinekøb. Så i Kina tager man den nye teknologi til sig. Kineserne er digitale forbrugere, de er moderne forbrugere. Så alle de informationer man kan tilgå fra smartphonen, vil være interessante.

Blockchain-projektet er endnu ikke blevet gjort tilgængelig på det kinesiske marked, men der arbejdes på højtryk på at få det ført ud i livet.

- Jeg håber, at vi kan rende det i gang i løbet af i år. Det er optimistisk, men hvis vi kan levere på det her, kan vi øge vores omsætning og sælge flere varer i Kina, siger Nicolaj Christoffersen.

Forsiden netop nu
Holstebro

De første nordvestjyske reaktioner på V-formandsskifte: Inger er det rette valg

Annonce
Kultur

Ausumgaard dropper forårsmarkedet

Annonce
Annonce
Læserbrev

Budget. Besparelser gør helhedsplan til varm luft

Debat: Kære folkevalgte I disse dage forhandles budgettet for næste år. Forud - ganske kort forud - for budgetseminaret offentliggøres det, at der alene i 2020 skal spares 845.000 på den stort opslåede og højt priste Helhedsplan. En Helhedsplan, som fra begyndelsen har været fyldt med store visioner for de rammer, vores børn og unge skal vokse op i, men først meget sent i forløbet er blevet konkret på, hvor pengene skal findes. Og trods den lange ventetid, hvor man ellers kunne forvente, der også havde været tid til både mellem- og omregninger, ender man med en forkert beregning. Samlet for årene 2020-2023 har man regnet næsten 1,7 millioner kroner forkert, og har derfor indstillet til at spare henholdsvis 845.000 kroner, 571.000 kroner, 179.000 kroner og 79.000 kroner om året, angiveligt alt sammen ved at undlade at gennemføre den påtænkte og stærkt tiltrængte opnormering i dagtilbudene. Man mistænker, at pressen først sent er informeret som et forsøg på at mildne opstandelsen. Ej heller et ekstraordinært FRU-møde er der blevet indkaldt til. Peter Vestergaard har ellers i et svar i anden sammenhæng til vores forældrebestyrelse for mindre end et halvt år siden udtrykt stor glæde over disse møder, "hvor vi kan drøfte de udfordringer, vi står i". Hvis en regnefejl, som betyder, at alle planer om øget normering i dagtilbuddene slettes med et pennestrøg, ikke er en udfordring, så ved vi ikke, hvad det er. Ja, I har travlt. Ja, måske har I først lige regnet rigtigt. Og nej, der er ikke mange, som jubler af begejstring, når de indkaldes til et møde i ulvetimen med dags varsel. Men det kan på ingen måde retfærdiggøre, at man indstiller til at droppe planerne om at øge normeringen i én af de dårligst normerede kommuner i landet uden først at informere og inddrage forældrebestyrelserne. Det er useriøst at slå ud med armene og invitere "Gud og hvermand" til det ene arrangement efter det andet i jagten på den perfekte Helhedsplan, for derefter at nedjustere den uden at informere nogen som helst. Igen og igen fremhæves det, at høj kvalitet i dagtilbuddene er noget af det vigtigste for et barns udvikling til en sund og levedygtig voksen. God normering kan ikke stå alene som virkemiddel til at opnå god kvalitet - men dårlig normering kan tage livet af selv intentionerne om kvalitet. At droppe at øge normeringen betyder, at kompetent pædagogisk personale fortsat skal "klare det mest presserende", "få puslespillet til at gå op", "få enderne til at mødes" og "slukke ildebrande" i stedet for at bruge deres kompetencer til at skabe høj kvalitet. Helhedsplanen bliver til varm luft, hvis den ene tredjedel - den første og vigtigste for resten af livet - bliver nedprioriteret. Vi henstiller til, at man i budgetforhandlingerne for 2020 kigger én gang til på mulighederne for at finde 845.000 kroner et andet sted end på normeringer i dagtilbuddene. Måske et andet sted i Helhedsplanen, måske ved tilbagevenden til, at den enkelte institution selv fastsætter åbningstiderne, måske på den kommunale kistebund. At sætte al sin lid til regeringens løfte om minimumsnormeringer er ikke godt nok, vi har tidligere set regeringer med store løfter og små resultater. Vi ved ikke, hvor pengene skal findes. Det har vi valgt jer til at vide. Vi håber, I kan leve op til den tillid, I bliver vist, og de store visioner, I med Helhedsplanen har lagt frem.